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摘 要:一种加有芭蕉芋的保湿方便米粉的加工方法,属于食品加工技术领域。本发明以芭蕉芋淀粉和大米为主要原料。先将大米磨碎过筛制成具有一定颗粒细度的大米粉,然后将芭蕉芋淀粉和大米粉按一定的比例混合均匀,并添加一定量的水对混合物料调节水分,物料再经自熟式米粉机加工成熟米粉,最后经静置凝胶化和蒸汽复蒸处理制成加有芭蕉芋的保湿方便米粉并配以调料包进行包装,即得成品。本发明用芭蕉芋淀粉作为主要原料之一,使最终产品的透明度大大提高并且弹性和韧性也得到了明显改善;另外,本发明制作的加有芭蕉芋的保湿方便米粉食用极其方便,只需温水冲泡几分钟并拌以调料即可、或者不需浸泡直接加调料食用均可。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201310485755.0 | 专利名称: | 一种加有芭蕉芋的保湿方便米粉的加工方法 |
申请日: | 2013-10-17 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L1/10搜分类 加工方法 平整表面的加工方法 食品加工搜索 |
公开/公告日: | 2014-01-29 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN103535598A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |