发明专利已授权

一种含单宁酸咸禽蛋及其制作方法

📄 申请号：CN202110566191.8 📄 发布日：2026/04/16

著录项目信息

申请日

2021-05-24

公开号

CN113243495A

公开日

2021-08-13

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L15_00

IPC 分类号

A23L15_00 , A23L33_10 , A23B5_14 ,

技术画像

所属领域

食品加工技术食品加工技术蛋品加工食品添加剂技术

应用场景

蛋制品加工, 食品工业, 功能性食品, 传统食品改良

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摘要

本发明公开了一种含单宁酸咸禽蛋及其制作方法，配制腌制液备用，所述腌渍液的组成是水500ml，单宁酸25‑100g，盐125‑250g；禽蛋200‑500g，清洗表面并干燥；将经干燥的禽蛋立即放入腌渍液，腌渍温度在5‑35℃，腌制时间为15‑40天；腌制完毕的禽蛋清洗后加热，晾干，包装。本发明制作过程简单，且能形成营养价值较高的咸禽蛋。单宁酸蛋白具有消炎杀菌作用，在腌制时减少细菌的滋生防止咸禽蛋变质，具有抗菌作用和治疗腹泻、保护肠粘膜的作用。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20230711

✅ 授权

20210831

?? 实质审查的生效：

20210813

📄 公开

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：67 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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