发明专利已授权

一种双层被膜改善豆渣膳食纤维亲水性的方法

📄 申请号：CN201710685479.0 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2017-08-11

公开号

CN107510066B

公开日

2020-08-21

申请人

西南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_22

IPC 分类号

A23L33_22 , A23P10_30 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工膳食纤维改性食品配料

应用场景

豆制品加工, 膳食纤维食品, 食品配料, 健康食品

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摘要

本发明公开了一种双层被膜改善豆渣膳食纤维亲水性的方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）超微粉碎；（3）第一次被膜；（4）第二次被膜；（5）喷雾干燥，得到双层被膜豆渣膳食纤维超微粉。本发明将豆渣膳食纤维中的粒度减小到50μm以内，在豆渣膳食纤维的表面依次被膜壳聚糖和阴离子多糖，通过上述多糖具有的良好水合特性，豆渣膳食纤维颗粒的悬浮稳定性以及水合特性得以显著改善，其悬浮稳定性大约提高了20～60%。通过本方法改性后的豆膳食纤维表面光滑，豆渣膳食纤维原本粗糙口感得到改善，有效提升了豆渣膳食纤维在食品中的可添加性。本发明的方法操作简单易行，环境友好。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种用于一体式配网线路的并接装置

当前第 / 件

一种单体拼接式弹性管道机器人

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：18 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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