发明专利已授权

基于卡拉胶和大豆分离蛋白的代餐食品及其制备方法

📄 申请号：CN202410699410.3 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2024-05-31

公开号

CN118525969B

公开日

2024-12-20

申请人

西南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_185

IPC 分类号

A23L33_185 , A23L33_21 , A23L29_256 , A23L2_38 , A23L2_66 , A23L2_52 ,

技术画像

所属领域

代餐食品代餐食品食品胶体植物蛋白

应用场景

代餐食品, 体重管理, 健康食品, 运动营养

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摘要

本发明公开了一种基于卡拉胶和大豆分离蛋白的代餐食品及其制备方法，所述代餐食品为按质量分数计，包括大豆分离蛋白5％、λ‑卡拉胶0.25％～0.75％、ι‑卡拉胶0.25％～1％的SPΙ/λC/ιC混合溶液饮品及SPΙ/λC/ιC混合溶液在酸性条件诱导下形成的SPΙ/λC/ιC凝胶。本发明制备的SPΙ/λC/ιC混合溶液饮品食用后在胃酸作用下形成水凝胶，凝胶强度较高，可以延长水凝胶在胃内的排空时间，增加食用者的饱腹感并通过减少热量摄入减轻体重。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：14 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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