摘要
本发明提供了一种马氏珠母贝的鼠李糖凝集素及其乙酰化修饰在制备调控抑菌能力产品中的应用,属于基因工程技术领域。本发明提供了一种马氏珠母贝的鼠李糖凝集素,所述鼠李糖凝集素的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明通过RACE技术克隆得到马氏珠母贝鼠李糖凝集素(RBL)的氨基酸序列。本发明通过对马氏珠母贝鼠李糖凝集素的氨基酸序列进行增乙酰化修饰或者去乙酰化修饰能够达到调控鼠李糖凝集素抑菌能力的作用。本发明提供的马氏珠母贝鼠李糖凝集素蛋白的氨基酸序列中第159位的K进行去乙酰化修饰能够提高对大肠杆菌和嗜水气单胞菌等细菌的抑菌能力。