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米根霉发酵制备富含S-腺苷甲硫氨酸食品的方法与应用

Name: 米根霉发酵制备富含S-腺苷甲硫氨酸食品的方法与应用
Brand: 百色学院
SKU: 202310957843X
Availability: InStock

📄 申请号：CN202310957843.X 📄 发布日：2026/07/09

著录项目信息

申请日

2023-08-01

公开号

CN117099949A

公开日

2023-11-24

申请人

百色学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_10

IPC 分类号

A23L33_10 , A23L7_104 , A23L7_10 ,

技术画像

所属领域

发酵工程发酵工程食品生物技术微生物发酵

应用场景

功能性食品, 营养保健品, 医药中间体, 食品添加剂

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摘要

本发明公开了一种米根霉(Rhizopus oryzae)CICC 40316在发酵制备富含S‑腺苷甲硫氨酸食品中的应用，包括以下步骤：1)往发酵基质中添加维生素B1、维生素B12、甲硫氨酸和赖氨酸，混合均匀；2)往步骤1)的混合物中接种米根霉菌种，发酵培养，获得富含S‑腺苷甲硫氨酸食品。本发明首次利用食品发酵常用菌种米根霉发酵生成SAMe，并且本发明通过在发酵原料中添加VB1、VB12、甲硫氨酸和赖氨酸，诱导米根霉发酵谷物产生高含量的SAMe，所用原料均符合食品安全国家标准，没有食品安全风险，生产的产品可直接食用，并且避免了后期提取纯化等带来的高成本、生产危害以及环境危害等风险。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN117099949A

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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