发明专利已授权

一种大米复合稳定剂组合物的制备方法及其应用

📄 申请号：CN202311616113.X 📄 发布日：2026/08/27

著录项目信息

申请日

2023-11-30

公开号

CN117481293B

公开日

2025-04-08

申请人

东北林业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_10

IPC 分类号

A23L7_10 , A23L29_00 , A23L29_256 , A23L29_238 , A23L29_262 , A23B2_733 , A23B2_758 , A23B2_779 ,

技术画像

所属领域

其他分类其他

应用场景

米制品, 乳制品, 饮料, 冷冻食品, 调味品

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摘要

本发明公开了一种大米复合稳定剂组合物的制备方法及其应用，所述大米复合稳定剂组合物的原料包括：大米粉10‑30份、单甘酯30‑50份、卡拉胶10‑30份、羧甲基纤维素钠10‑30份。所述大米复合稳定剂组合物应用于冰淇淋、奶茶等作为稳定剂，通过添加四种物质的协同作用，能够提高稳定性，食品抗氧化能力增强，在大米天然增稠作用下，食品质量均一且储存稳定性好，口感细腻，入口顺滑，回味无穷。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：3 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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