发明专利已授权

一种益生菌发酵米乳的制备方法

Name: 一种益生菌发酵米乳的制备方法
Brand: 湖南富硒壹号生态农业科技有限责任公司
SKU: 2020111119630
Availability: InStock

📄 申请号：CN202011111963.0 📄 发布日：2025/11/23

著录项目信息

申请日

2020-10-16

公开号

CN112219975B

公开日

2022-10-28

申请人

湖南富硒壹号生态农业科技有限责任公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_104

IPC 分类号

A23L7_104 , A23L33_00 ,

技术画像

所属领域

益生菌发酵食品发酵益生菌谷物饮料益生菌发酵

应用场景

食品加工, 功能性食品, 乳制品替代, 饮料制造

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摘要

本发明公开了一种益生菌发酵米乳的制备方法，属于米乳加工技术领域，该制备方法包括以下步骤：原料预处理：选取富硒大米加工过程中产生的富硒碎米；粉碎：将富硒碎米进行超微磨粉，得到富硒碎米粉末；干燥：将富硒碎米粉末进行干燥；浸泡；磨浆；酶解：在浆液中加入中性蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，然后经灭酶，干燥，得到米粉；添加辅料：在米粉中加入乳粉和砂糖，加水溶解，得到混合物料；均质：将混合物料通过均质设备进行均质，然后再进行灭菌，并冷却；发酵：将嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌接入到冷却后的混合物料中并通过发酵装置进行混合发酵，发酵后得到益生菌发酵米乳。本米乳营养多样均衡，可以满足消费者的营养需求。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN112219975B

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种智慧燃气控制系统

当前第 / 件

一种具有高强度的挡土止水效果的生态护岸

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