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24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN201310730587.7 | 专利名称： | 一种水鱼的加工方法 |
| 申请日： | 2013-12-25 | 申请/专利权人 | |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L1/325 分类检索 |
| 公开/公告日： | 转让价格： | 【平台担保交易】 | |
| 公开/公告号： | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 | |
| 浏览量： | 5 | 所属领域： | 食品加工技术 水产养殖与加工专利转让搜索 |
应用场景：水鱼（如甲鱼）的工业化深加工;提升水产品附加值;解决传统加工方法导致营养流失或风味不足的问题
摘 要：本发明公开了一种水鱼的加工方法，包括将鲜活水鱼放于清水中饥饿2-3天后打捞上来翻身，去头，把血放干净后放入75℃～85℃的热水中，烫2-4分钟取出，再从水鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，去甲，取出内脏，清洗，捡出胆囊抽取胆汁涂在水鱼全身3-5分钟，然后放在清水中漂洗2-3次，再去除四爪尖和尾鞘后将水鱼放入开水中2-3分钟去血污，打捞放于冷水中清洗，将桔皮粉5-6g、桂皮粉5-6g、姜粉8-10g、料酒25-30g、味精1-2g、精盐2-3g、白糖10-15g、花生油8-10g、芝麻油3-5g、醋15-20g和酱油30-35g加入到水鱼500-650g中搅拌混合送入到10-15℃冷库中腌制20-30分钟，然后放入100-120℃蒸笼中蒸10-15分钟，然后在水鱼身上撒上胡椒粉烘制，包装得到既方便了人们获得营养丰富的水鱼制品，又提高了水鱼制品的口感要求。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2021/06/22 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2021.06.10 专利权人由莫莹莹变更为李金兰 地址由532512 广西壮族自治区南宁市上林县塘红乡龙祥村六山庄24号变更为530599 广西壮族自治区南宁市上林县向阳路66号 |
| 2017/11/24 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2017.11.06 专利权人由韦小凤变更为莫莹莹 地址由530028 广西壮族自治区南宁市青秀区竹园路变更为532512 广西壮族自治区南宁市上林县塘红乡龙祥村六山庄24号 |
| 2017/11/24 | 著录事项变更 | 发明人由韦小凤变更为韦小凤 莫莹莹 |
| 2015/04/15 | 授权 | |
| 2014/05/14 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 1/325 专利申请号: 201310730587.7 申请日: 2013.12.25 |
| 2014/04/16 | 公开 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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