发明专利已授权

一种含食品添加剂的能量棒及其制备方法

Name: 一种含食品添加剂的能量棒及其制备方法
Brand: 浙江工业大学
SKU: 2016109353510
Availability: InStock

📄 申请号：CN201610935351.0 📄 发布日：2026/10/20

著录项目信息

申请日

2016-11-01

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_00

IPC 分类号

A23L33_00

技术画像

所属领域

食品加工食品加工食品添加剂营养食品

应用场景

运动营养, 代餐食品, 营养补充, 休闲食品, 户外便携食品

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摘要

本发明提供了一种含食品添加剂的能量棒及其制备方法，该能量棒是按以下原料按重量份配比制成：麦芽糖浆350～550份、椰子油30～60份、甘油5～25份、大豆磷脂8～15份、蛋白粉350～550份、食品添加剂2～10份，将麦芽糖浆、椰子油、甘油、大豆磷脂在50～60℃下进行混匀后与食品添加剂和蛋白粉混合，混合均匀后成型、室温下平衡2～3h，脱模、切割成条状，最后铝箔包装，制得一种含食品添加剂的能量棒；食品添加剂为食品级碳酸钙或二氧化硅。本发明通过将食品级碳酸钙和二氧化硅添加到能量棒中，可抑制或减少美拉德反应和蛋白交联作用，以此达到减缓硬化，延长产品的货架期的效果。

常见问题

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20191224

✅ 授权

20170301

?? 实质审查的生效：

20170201

📄 公开

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