发明专利已授权

一种前处理籼米提高红曲米生产效率的方法

📄 申请号：CN202310492722.2 📄 发布日：2026/04/07

著录项目信息

申请日

2023-05-05

公开号

CN116349830A

公开日

2023-06-30

申请人

安徽农业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L7_104

IPC 分类号

A23L7_104 , A23L7_161 , A23L7_191 ,

技术画像

所属领域

食品发酵食品发酵粮食加工微生物发酵

应用场景

红曲米生产, 食品加工, 发酵食品, 食品色素制备

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摘要

本发明提供一种前处理籼米提高红曲米生产效率的方法，涉及食品加工技术领域；本发明所述前处理籼米提高红曲米生产效率的方法包括：将籼米用酸液浸泡后沥干，放入烘箱干燥，冷却至室温后，平铺进行微波膨化处理，再加入盐酸水溶液定重后，进行发酵产红曲米，制备红曲米粉。本发明的方法通过干燥后微波前处理籼米，使米粒表面和内部形成较多孔洞，以使红曲霉菌丝更易进入米粒内部进行快速生长，从而加速红曲米的发酵和色价的提高，减少了桔霉素的生成，提高了生产效率，节省工业化生产成本，提高企业经济效益。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种通信基站底座及其安装方法

当前第 / 件

一种气缸内孔检具

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：65 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

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