发明专利已授权

一种西兰花保鲜的方法

📄 申请号：CN201610619798.7 📄 发布日：2025/08/26

著录项目信息

申请日

2016-08-02

公开号

CN106212647B

公开日

2019-10-08

申请人

江苏农牧科技职业学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23B7_04

IPC 分类号

A23B7_04 , A23B7_16 , A23N12_02 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜技术食品保鲜技术农产品贮藏

应用场景

西兰花保鲜, 蔬菜贮藏, 农产品物流, 食品冷链

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摘要

本发明公开了一种西兰花的保鲜方法，该方法包括选料、预冷，漂洗，鲜切，抑菌涂膜，分拣，气调冷藏等步骤。所述漂洗是利用浓度为1‑3%CaCl2冰水漂洗5‑10分钟；所述抑菌涂膜是用浓度为0.1%‑0.5%纳豆滤液浸泡鲜切的西兰花切口10秒钟；所述将装框的西兰花置于具有CO2、O2和N2，湿度为80‑90%的气调库中冷藏，其中CO2、O2和N2体积百分比配比的组份为：CO2：1‑9%，O2：9‑1%，N2：90%。本发明根据西兰花品质特点，工艺流程设计合理、技术方案简单实用，成本低、适用于工业化生产。经漂洗、抑菌涂膜、气调冰温冷藏等综合配套保鲜技术的实施，西兰花保鲜期长达90天以上。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20191008

✅ 授权

20170111

?? 实质审查的生效：

20161214

📄 公开

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：187 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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