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本实用新型涉及烘干灭菌装置领域，公开了一种烘干灭菌装置，包括主体，所述主体前端铰接设置有机构门，所述主体内侧固定设置有旋转机构，所述主体包括第二外壳，所述第二外壳内侧卡接设置有多个卡块，所述旋转机构包括转动杆，所述转动杆外侧固定设置有多个第一齿轮。本实用新型中，主体便于更多机构进行安装，机构门打开时便于对食用菌进行放置，关闭时保证了机构的密封性，旋转机构使得食用菌能够进行均匀烘干，避免受热不均匀，第二外壳便于对内部机构进行安装，多个卡块通过和卡槽进行卡接设置，便于进行滑动，转动杆起到固定连接的作用，第一齿轮通过和第二齿轮进行啮合设置，便于转动时带动第二齿轮进行转动。

本实用新型公开了一种食用菌脱水装置，涉及食用菌加工的技术领域，包括固定筒，固定筒的底面固定连接有底座，固定筒的外表面开设有通槽，固定筒的内部转动连接有转杆，转杆的外表面固定连接有第一支撑架，第一支撑架贯穿通槽并延伸至通槽的外方，第一支撑架的外表面与通槽滑动连接，第一支撑架远离转杆的一端设置有脱水机构，固定筒的外表面固定连接有第二支撑架，第二支撑架远离固定筒的一端设置有烘干机构。本实用新型通过设置的脱水机构，能够初步脱去食用菌表面的水分，作业效率高，有利于食用菌的烘干，通过设置的烘干机构，能够将食用菌内部的水分烘干，脱水效果好，有利于食用菌的运输和储存。