本发明公开了5‑氧代‑L‑脯氨酸在果蔬保鲜中的应用，并进一步公开了果蔬保鲜的方法为：将采摘的果蔬置于质量浓度为0.5％～0.8％的5‑氧代‑L‑脯氨酸溶液中浸泡2～5分钟，捞出晾干、装箱，并置于20～25℃，相对湿度80～95％条件下进行保藏；或置于3～5℃，相对湿度80～90％条件下进行保藏。20～25℃可以保藏果蔬10～30天，3～5℃可以保藏柑橘3个月，且烂果率均在5％以下。本发明发明人发现5‑氧代‑L‑脯氨酸可不同程度地抑制引起柑橘烂果的主要病菌，包括绿霉、青霉、酸腐菌、炭疽菌和链格孢菌；同时，这些病菌也是造成其它果蔬(如苹果、草莓、樱桃、茄果类蔬菜等)腐烂的主要病菌。将5‑氧代‑L‑脯氨酸用于果蔬保鲜具有“一剂多防”和“一剂多用”的特性。且用于果蔬保鲜时，保鲜时间长，保鲜效果好。
📄 2023110741112
📂 A23B7_154
👤 西南大学
📅 2023-08-24
本发明属于食品保鲜领域，涉及一种改善乙烯褪绿蜜橘果实色泽的方法。在现行的乙烯退绿技术中，增加蓝光照射处理，改善果实着色浅的问题，提高果实的外观品质。
📄 2016103682355
📂 A23B7_154
👤 西南大学
📅 2016-05-27
本发明涉及果蔬贮藏、保鲜技术，公开了香叶醇、叶醇在果蔬贮藏保鲜中的新应用及一种水果采后处理保鲜的方法。本发明提供的一种水果果实采后处理延长贮藏期的方法，果实采摘后，采用香叶醇或者叶醇溶液对果实进行喷雾处理或者浸泡处理，然后晾干、贮藏果实。首次将香叶醇和叶醇作为保鲜剂应用于水果采后保鲜处理，在室温贮藏期间能够有效地延缓李果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的降低，对保持果实质地和糖、酸品质方面具有积极作用；香叶醇或叶醇抑制了果实软化、保持果实品质，延长果实货架期，且安全性高、无毒副作用。在缺乏低温的贮运销环境下缓解了李果实集中上市的销售压力。
📄 2021110188093
📂 A23B7_154
👤 西南大学
📅 2021-09-01
本发明提供了一种络合物保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用，该保鲜剂是由短梗霉多糖溶液和γ?聚谷氨酸溶液反应制得交联聚合物粉末，交联聚合物粉末溶于蒸馏水中制得交联聚合物溶液，与铜盐水溶液反应制得的。短梗霉多糖是由茁芽短梗霉发酵提取得到的，γ?聚谷氨酸是由地衣芽孢杆菌发酵提取得到的。本发明制备的络合物保鲜剂具有极佳的成膜性和保湿性，用量极少，明显提高果蔬的保鲜效果，使用方便，操作简单，可广泛应用于芒果、草莓、蒜薹、韭薹等易腐烂的果蔬，适用于果蔬产地、果蔬市场、工厂企业和家庭的果蔬保鲜。
📄 2014104529870
📂 A23B7_154
👤 曲阜师范大学
📅 2014-09-09
本发明提供了一种γ-聚谷氨酸-Cu(Ⅱ)保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用，该保鲜剂是由γ-聚谷氨酸溶液与铜盐水溶液反应制得的，γ-聚谷氨酸是由地衣芽孢杆菌发酵提取得到的。本发明制备的γ-聚谷氨酸-Cu(Ⅱ)保鲜剂可直接食用，通过γ-聚谷氨酸和铜络合，克服了无机铜引发的环境及毒性问题，可以很好的抑制并杀灭果蔬中各种病原菌，明显提高果蔬的保鲜效果，使用方便，操作简单，可广泛应用于果蔬产地、果蔬市场、工厂企业和一般家庭的果蔬保鲜。
📄 2014104529885
📂 A23B7_154
👤 曲阜师范大学
📅 2014-09-09
本发明公开了一种荔枝表皮防褐变方法，包括：低温等离子体的制备、预保鲜、防褐变处理、后处理。有益效果为：以低温等离子体处理荔枝表面后，低温等离子体中的活性成分会诱导多酚氧化酶发生反应，导致多酚氧化酶失活，阻碍多酚氧化酶对酚类物质的氧化变质，从而防止荔枝褐变的发生；保鲜剂中的杀菌成分可以有效作用于微生物细胞质膜，使微生物细胞质膜和磷脂化合物合成受阻，造成细胞膜内容物外泄，引起细胞裂解，杀灭微生物，起到灭菌保鲜的作用，可以大大延长荔枝的货架期；保鲜剂进入人体后可被降解吸收，安全无毒副作用，是一种高效、安全的荔枝表皮防褐变方法。
📄 2017108588960
📂 A23B7_154
👤 浙江海洋大学
📅 2017-09-21
本发明涉及保护剂生产技术领域，公开了一种优质水果的生产保护剂，由如下质量百分比的组分组成：壳聚糖12～15份、D‑葡萄糖醛酸5～9份、柠檬酸2～7份、维生素C7～11份、4‑氯苯氧乙酸7～10份、甘油8～13份、黄柏粉15～20份、白头翁粉36～39份、金银花粉5～12份、水65～95份以及白术粉3～9份。本发明通过筛分组件可以对投入的粉末状物料进行筛分处理，使得粉末状物料满足实际的生产需要，而且筛分过程更加快速，无需人工手动筛分，筛分效率显著提升，传动装置不仅可以对箱体内的物料进行粉碎，还可以达到快速搅拌的目的，有利于箱体内的物料快速搅拌以及融合，加快了该保护剂的生产效率。
📄 2020113071867
📂 A23B7_154
👤 湖南文理学院
📅 2020-11-20
本发明涉及一种抑制果实软化和减轻机械损伤危害的寡糖保鲜剂，制备步骤如下：利用25％(w/w)苹果渣复合培养基诱导一种或几种微生物发酵产生果实细胞壁多糖水解酶组合物，于10‑50℃条件下利用该水解酶组合物处理特定苹果渣废弃物，然后加入95％乙醇，于4℃条件下放置过夜，离心后蒸馏旋转或者真空冷冻浓缩得到目标保鲜剂，产物的质量浓度不低于4％。本保鲜剂施用后可以明显抑制果实的软化且对于番茄果实软化的抑制率达到65％；同时减缓可溶性固形物生成，随贮藏期不同减缓效率15％‑35％。此外，该保鲜剂施用后可以加速果实伤口的自我愈合能力，直接或间接减少果实机械损害，延长果实货架期。
📄 2019107395052
📂 A23B7_154
👤 天津科技大学
📅 2019-08-12
本发明公开了一种延缓脆李采后贮藏软化的方法，包括以下步骤：步骤一：脆李采摘后，去除损伤、畸形及病虫果；步骤二：留下的脆李用次氯酸溶液冲洗10min，再用自来水冲洗5min，然后将脆李表面自然阴干；步骤三：使用含有1％NH4NO3的溶液A和10mg/L硒甲基半胱氨酸的溶液B按照1:9的比例混合后喷涂在脆李表面，单个果实用量约为2mL；步骤四：将步骤三处理后的脆李使用密闭泡沫箱低温冷藏。本发明能够解决采摘后的青脆李的硬度迅速软化，影响青脆李脆甜感官品质的问题。
📄 2022112928805
📂 A23B7_154
👤 长江师范学院
📅 2022-10-21
本发明公开了褪黑素在抑制芽孢杆菌类食源性致病菌中的应用，属于农业技术领域。本发明经过研究发现，褪黑素可有效抑制枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）或地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）的生长，用于制备芽孢杆菌类食源性致病菌生长抑制剂。
📄 2021104132974
📂 A23B7_154
👤 南通大学
📅 2021-04-16
本发明涉及一种石榴专用保鲜剂，成分包括：壳聚糖、1-甲基环丙烯、焦亚硫酸钠、抑霉唑、牛至精油、特克多、虫胶、二苯胺、几丁质酶、溶菌酶、甘油、磁化水以及乙醇，上述成分被分成4组使用，将保鲜剂成分分组搅拌，梯次加入保鲜剂配液罐7内，再加入甘油2％～5％体积比，5000～6000rpm/min搅拌3～5min，最后加入0.1％～0.2％的几丁质酶和0.1％～0.4％溶菌酶水溶液1％～5％，800～1200rpm/min搅拌1～3min，制成复配保鲜剂。本发明提供的保鲜剂的各成分使用剂量极小，保证安全，不存在毒性大及残留高问题，各组分之间功能互补、协同增效，充分发挥出良好的防腐保鲜作用。
📄 2016109774789
📂 A23B7_154
👤 红河州和源农业开发有限公司
📅 2016-11-08
本发明属于食品抗菌剂制备领域，具体涉及一种复合抗菌剂的制备方法及应用。本发明的复合抗菌剂的制备方法具体为：（1）墨角兰提取物的制备：将墨角兰叶片清洗干净，剪切、烘干，加入无水乙醇浸泡，振摇浸提；然后置于脉冲磁场仪中进行脉冲磁场处理，过滤，浓缩，得到墨角兰提取物；（2）复合抗菌剂的制备：将墨角兰提取物，双乙酸钠，日柏醇，聚赖氨酸盐酸盐和无菌蒸馏水混合，得到复合抗菌剂。本发明将墨角兰提取物与双乙酸钠、日柏醇、聚赖氨酸盐酸盐、无菌蒸馏水按照一定比例混合制备复合抗菌剂，不仅能够降低复合抗菌剂的制备成本，而且可提高复合抗菌剂的抗菌性能。本发明制备的复合抗菌剂在水果蔬菜及肉类的应用中具有良好的抗菌效果。
📄 2018109520936
📂 A23B7_154
👤 江苏大学
📅 2018-08-21
柿子坊 · 知识产权运营
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