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摘 要:本发明公开了一种促铁锌钙吸收的营养强化剂及其制备方法,所述的促进铁锌钙吸收的营养强化剂为丝胶磷酸肽二十八烷醇酯,其制备方法是以丝胶蛋白为原料,在冻融酵母的蛋白酶和蛋白激酶的共同作用下,利用葡萄糖作为能量供体,将丝胶蛋白降解为小肽并磷酸化为丝胶磷酸肽,丝胶磷酸肽与二十八烷醇在脂肪酶的作用下反应,酯化后形成丝胶磷酸肽二十八烷醇酯。丝胶磷酸肽二十八烷醇酯常温下呈固态的浅黄色粉末,无味,可溶于水。本发明丝胶磷酸肽二十八烷醇酯能够螯合无机二价阳离子,包括铁、钙、锌等,强化这些微量元素的吸收,丝胶磷酸肽二十八烷醇酯可作为一种新型营养强化剂在食品中应用。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910555832.2 | 专利名称: | 一种促铁锌钙吸收的营养强化剂及制备方法 |
申请日: | 2019-06-25 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L33/18搜分类 补钙制剂 保健品营养品搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |