发明专利已授权

一种山核桃壳烟熏液纳米胶囊及其制备方法和用途

📄 申请号：CN201510128717.9 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2015-03-24

公开号

CN104686979B

公开日

2017-06-27

申请人

浙江海洋学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A61K9_50

IPC 分类号

A61K9_50 , A23L27_10 ,

技术画像

所属领域

食品加工技术食品加工技术香精香料技术纳米包埋技术

应用场景

烟熏食品加工, 肉制品调味, 食品风味增强, 调味品开发, 风味缓释食品

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摘要

本发明公开了一种山核桃壳烟熏液纳米胶囊及其制备方法和用途，本方法以山核桃壳为原料，将山核桃壳干馏分解、烟气冷凝得到烟熏液初品，烟熏液初品经大孔树脂脱除杂质，得山核桃壳烟熏液，山核桃壳烟熏液经壳聚糖和明胶包埋得烟熏液纳米胶囊。通过该方法所得的山核桃壳烟熏液纳米胶囊多酚类物质的含量为7.0～8.5%，羰基类化合物的含量为2.8～3.5%，pH 2.3～2.8，3,4‑苯并芘未检出，纳米胶囊颗粒直径为12.0～12.5 nm；同时，该纳米胶囊可以提高山核桃壳烟熏液的稳定性，避免有效成分变质，并可有效控制烟熏液活性物质的释放速度。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20170627

✅ 授权

20150708

?? 实质审查的生效：

20150610

📄 公开

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：15 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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