一种咸鸭蛋的加工方法

摘     要：本发明涉及食品加工领域一种咸鸭蛋的加工方法。采用以下步骤：清洗鸭蛋，放入压力罐中；配制含盐量为10-12wt%的盐水注入压力罐；压力罐中加压至0.25-0.30MPa，保压80-100分钟，卸压至0.15-0.20MPa，保压100-120分钟，卸压；升温至95-100℃，保温10-20分钟，降至室温；煮熟后的鸭蛋，包装，即为成品。加压使食盐快速通过蛋壳的微孔进入鸭蛋内，节省了加工时间，提高了产品质量，避免了盐水发臭而产生臭蛋的可能，选取了特定的浓度的盐水，使成品的咸淡合适，蛋黄出油最多，使产品质量更优，本发明优选的特定的压力，使咸鸭蛋的加工时间更短，产品质量更好。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2020/05/01	专利权的转移	登记生效日: 2020.04.13 专利权人由如东科技中心变更为如东县工商信息咨询服务中心 地址由226400 江苏省南通市如东县掘港镇友谊西路66号变更为226400 江苏省南通市如东县掘港镇范堤南路10号
  2014/01/01	专利权的转移	登记生效日: 2013.12.11 专利权人由陈华变更为如东科技中心 地址由250031 山东省济南市天桥区工人新村中街25号济南第十三职业中等专业学校变更为226400 江苏省南通市如东县掘港镇友谊西路66号
  2012/11/14	授权	授权
  2011/03/16	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 1/32 专利申请号: 201010266535.5 申请日: 2010.08.30
  2011/01/19	公布	公布