发明专利已授权

一种γ-聚谷氨酸-Cu(Ⅱ)保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用

📄 申请号：CN201410452988.5 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2014-09-09

公开号

CN104222266B

公开日

2017-07-11

申请人

曲阜师范大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23B7_154

IPC 分类号

A23B7_154 , C12P13_02 , C12R1_10 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜食品保鲜生物高分子材料果蔬保鲜剂

应用场景

果蔬保鲜, 农产品贮藏, 食品加工, 生鲜物流

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摘要

本发明提供了一种γ-聚谷氨酸-Cu(Ⅱ)保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用，该保鲜剂是由γ-聚谷氨酸溶液与铜盐水溶液反应制得的，γ-聚谷氨酸是由地衣芽孢杆菌发酵提取得到的。本发明制备的γ-聚谷氨酸-Cu(Ⅱ)保鲜剂可直接食用，通过γ-聚谷氨酸和铜络合，克服了无机铜引发的环境及毒性问题，可以很好的抑制并杀灭果蔬中各种病原菌，明显提高果蔬的保鲜效果，使用方便，操作简单，可广泛应用于果蔬产地、果蔬市场、工厂企业和一般家庭的果蔬保鲜。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20170711

✅ 授权

20161116

⏳ 著录事项变更：

20150114

?? 实质审查的生效：

20141224

📄 公开

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