发明专利已授权

一种腌腊风味酱及其制备方法

📄 申请号：CN201810245319.9 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2018-03-23

申请人

湖北源甜食品有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L27_60

IPC 分类号

A23L27_60 , A23L27_24 , A23L13_10 , A23L13_40 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工调味品酱料制备

应用场景

食品加工, 调味品生产, 餐饮业, 家庭烹饪

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摘要

本发明公开了一种腌腊风味酱及其制备方法，该腌腊风味酱增香剂50-80份、混合干辣椒粉20-40份、食用植物油180-230份、八角6-12份、桂皮15-25份、小茴香3-6份、桂叶6-9份、食盐2-5份、白糖5-8份、花椒1-3份、山楂核烟熏液Ⅱ号4-8份、玉米淀粉3-6份、酵母提取物2.0-4.0份、谷氨酸钠1-3份、5’-呈味核苷酸二钠0.04-0.08份、红曲米0.1-0.2份、叉烧酱0-70份、山梨酸钾0.04-0.08份、黄原胶0.04-1份、草果3-8份、白芝麻5-7份。本发明制备得到的腌腊风味酱味道层次更丰富，风味更佳独特，口味更复合各个年龄段的人。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20250819

?? 专利权的转移：

20210706

✅ 授权

20180831

?? 实质审查的生效：

20180807

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：33 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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