发明专利已授权

一种富含抗氧化成分及活性乳酸菌的植物提取物、制备方法及其在食品中的应用

📄 申请号：CN201810418535.9 📄 发布日：2026/07/13

著录项目信息

申请日

2018-05-04

公开号

CN108771233A

公开日

2018-11-09

申请人

安徽工程大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_105

IPC 分类号

A23L33_105 , A23L33_135 ,

技术画像

所属领域

植物提取物植物提取物乳酸菌发酵食品生物技术

应用场景

功能性食品, 保健食品, 发酵食品, 饮品, 食品营养强化

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摘要

本发明提供了一种富含抗氧化成分及活性乳酸菌的植物提取物、制备方法及其在食品中的应用，与现有技术相比，本发明从廉价、丰富、易得、富含抗氧化成分的食源性植物中提取天然抗氧化物质，既食用安全又提高产品附加值，同时，多种来源的提取物在抗氧化方面可能具有相加或者增效作用；通过乳酸菌发酵能够有效释放结合态多酚，显著提高植物提取物的抗氧化活性，所含的活性乳酸菌可调节肠道菌群平衡；本发明的植物提取物富含多酚和木酚素类物质，其中多酚含量高达496mgGAE/g，木酚素(以芝麻素酚三糖苷计)含量高达174mg/g，每克植物提取物中乳酸菌总数为108CFU以上；在功能性饮料及食品添加剂等领域具有广阔的应用前景。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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议价

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