发明专利已授权

一种香灰菌发酵茶的制备方法

📄 申请号：CN202111460888.3 📄 发布日：2026/06/30

著录项目信息

申请日

2021-12-02

公开号

CN115281258B

公开日

2023-09-26

申请人

广西民族大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23F3_14

IPC 分类号

A23F3_14 , A23F3_10 ,

技术画像

所属领域

发酵工程发酵工程茶叶加工微生物发酵

应用场景

茶叶加工, 发酵茶生产, 黑茶加工, 普洱茶加工, 健康饮品

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摘要

本发明提供了一种香灰菌发酵茶的制备方法，所述香灰菌株为暗色环纹炭团菌(Annulohypoxylon stygium)Gxun.10030，于2021年11月19日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.23847。本发明包括：(1)菌株的驯化：香灰菌依次通过茶汤培养基、茶叶培养基驯化培养10代后，得到适应茶叶生长的菌株。(2)发酵茶的制备：将上述驯化后的香灰菌接种在只含水和茶叶的培养基中，在避光、一定的温度和湿度条件下共培养，待香灰菌菌丝可完全覆盖茶叶培养基，35℃下烘干12小时即得香灰菌发酵茶。本发明以茶叶为主要原料，经与香灰菌可控发酵，得到的香灰菌发酵茶汤色红润、香气纯正、口感回甘、味道醇厚、品质优异，是一种良好的保健饮品。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种基于卷积神经网络和模糊图像特征的去噪方法及终端机

当前第 / 件

白耙齿菌发酵茶及其制备方法

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议价

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：63 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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