发明专利已授权

一种抑制果实软化和减轻机械损伤危害的寡糖保鲜剂及使用方法和用途

📄 申请号：CN201910739505.2 📄 发布日：2026/06/04

著录项目信息

申请日

2019-08-12

公开号

CN110583762B

公开日

2022-10-28

申请人

天津科技大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23B7_154

IPC 分类号

A23B7_154 , A23B7_155 , C12N1_14 , C12N1_16 , C12N9_58 , C12N9_60 , C12N9_62 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜食品保鲜寡糖应用果实贮藏

应用场景

水果保鲜, 果蔬贮藏, 物流运输防损, 食品加工

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摘要

本发明涉及一种抑制果实软化和减轻机械损伤危害的寡糖保鲜剂，制备步骤如下：利用25％(w/w)苹果渣复合培养基诱导一种或几种微生物发酵产生果实细胞壁多糖水解酶组合物，于10‑50℃条件下利用该水解酶组合物处理特定苹果渣废弃物，然后加入95％乙醇，于4℃条件下放置过夜，离心后蒸馏旋转或者真空冷冻浓缩得到目标保鲜剂，产物的质量浓度不低于4％。本保鲜剂施用后可以明显抑制果实的软化且对于番茄果实软化的抑制率达到65％；同时减缓可溶性固形物生成，随贮藏期不同减缓效率15％‑35％。此外，该保鲜剂施用后可以加速果实伤口的自我愈合能力，直接或间接减少果实机械损害，延长果实货架期。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

泛在电力物联网电能质量技术经济运行方法

当前第 / 件

一种青草成辫成型装置

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议价

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