发明专利已授权

一种智能释放型蛋白金属离子抗菌纳米颗粒及其制备方法

📄 申请号：CN202010855499.X 📄 发布日：2026/06/04

著录项目信息

申请日

2020-08-24

公开号

CN111990643A

公开日

2020-11-27

申请人

江苏大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L33_105

IPC 分类号

A23L33_105 , A23P10_30 ,

技术画像

所属领域

纳米材料纳米材料抗菌材料蛋白质纳米颗粒

应用场景

医疗器械, 生物医药, 抗菌敷料, 伤口感染治疗, 药物递送

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摘要

本发明属于食品抗菌添加剂领域，具体涉及一种智能释放型蛋白金属离子抗菌纳米颗粒及其制备方法。本发明采用纳米沉淀法将蓍草精油包裹在玉米醇溶蛋白中，调节溶液pH，使蛋白表面带负电，通过静电相互作用螯合带正电的锌金属离子。利用细菌金属蛋白酶的特性，将其作为“生物开关”，当含有Zn2+金属蛋白酶的细菌遇到螯合后的纳米颗粒，其蛋白酶活性被激活，从而水解纳米颗粒表面蛋白，使包裹的蓍草精油释放出来，进而杀死细菌。该种新型抗菌纳米颗粒能有效抑制多种细菌如大肠杆菌O157:H7，金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌等，且能将抗菌剂智能释放。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种冬青精油/枸杞多糖抗菌纳米纤维及制备方法和应用

当前第 / 件

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