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| 专利/申请号： | CN202110974906.3 | 专利名称： | 一种植物蛋白肉素肉饼及其制备方法 |
| 申请日： | 2021-08-24 | 申请/专利权人 | 齐鲁工业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 山东省济南市长清区大学路3501号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23J3/14 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2023-12-22 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN113662086B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 4 | 所属领域： | 专利转让搜索 |
摘 要：本发明具体涉及一种植物蛋白肉素肉饼及其制备方法,属于食品加工技术领域,所述植物蛋白肉素肉饼由如下质量份数的组分组成:植物蛋白肉45‑65份,冰水9‑18份,玉米淀粉9‑14份,胡萝卜4‑6份,紫甘蓝4‑6份,洋葱4‑6份,鸡蛋液9‑14份,蛋白粉1.5‑2.5份,五香粉0.2‑0.4份,天然红曲红色素0.2‑0.4份,盐0.5‑1.0份,白糖0.5‑1.0份,料酒1.0‑2.0份,复合磷酸盐0.2‑0.4份,卡拉胶0.2‑0.4份。其制作方法为:原料的清洗、绞碎、配制腌制液、腌制、搅拌、冷冻成型、熟制。该植物蛋白肉素肉饼具有良好质地、口感和风味,还具有植物性蛋白、必需氨基酸、维生素等含量丰富,脂肪和胆固醇含量低的优点,能有效减少患肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病和癌症以及其他慢性疾病的几率,还能满足素食主义消费者的需求。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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