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全部发明实用新型外观设计

法律状态：全部已授权审中

项目申报：全部报过没有报过

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本发明公开了一种猪皮胶原凝胶食品的软化方法，属于猪皮加工技术领域，本发明通过制备处理液对猪皮进行浸泡后粉碎得到猪皮浊液，然后采用多糖悬液与猪皮浊液混合反应后交联得到猪皮凝胶，通过处理液与多糖悬液的共同作用，降低猪皮凝胶硬度和咀嚼性，有效提高猪皮凝胶的品质，解决了猪皮凝胶强度高，凝胶产品难吞咽、品质差的问题，制备得到的猪皮胶原凝胶产品硬度和咀嚼性较低，有较好的脆性和弹性，具有良好的食用前景。

📄 2023112302463 📂 A23J3_06 👤 西南大学 📅 2023-09-22

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一种猪皮胶原凝胶食品的软化方法

2023112302463 · 西南大学

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CRISPR基因编辑技术

转让方：××大学
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钙钛矿光伏组件技术

转让方：××科技公司
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交易金额：¥50万/年

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