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本发明属于肉类食品加工技术领域,具体涉及一种复合改性肌原纤维蛋白复合物及其制备方法与应用。本发明通过采用脉冲光技术协同槲皮素作用于鱼肉中的肌原纤维蛋白,显著改变了肌原纤维蛋白的结构特性和理化特性,提升了鱼肉中肌原纤维蛋白的氧化稳定性。本发明未引入高剂量的非鱼蛋白组分,在提高肌原纤维蛋白功能特性的同时保持了鱼肉蛋白的营养价值与风味特性,满足了鱼类肌原纤维蛋白产品的品质需求。本发明能耗低、无污染、安全性高、成本低且各项参数易于调控,工艺简单,在工业化生产实践中具有较好的推广应用前景。
📄 2022109594936 📂 A23J3_04 👤 浙江工业大学 📅 2022-08-11
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🔋 高能量密度固态电解质材料与制备工艺
预算:¥50-100万截止:2026-08-30发布方:××新能源科技响应:8人

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固态锂电池电解质专利包

转让方:中国科学院××研究所
受让方:××新能源科技有限公司
交易类型:独占许可
交易金额:¥320万
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CRISPR基因编辑技术

转让方:××大学
受让方:××生物医药有限公司
交易类型:转让
交易金额:¥1,200万

SiC功率器件工艺专利

转让方:××半导体有限公司
受让方:××汽车电子集团
交易类型:转让
交易金额:¥680万
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钙钛矿光伏组件技术

转让方:××科技公司
受让方:××能源集团
交易类型:开放许可
交易金额:¥50万/年