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| 专利/申请号： | CN201710637263.7 | 专利名称： | 一种奶酪鱼丸及其加工方法 |
| 申请日： | 2017-07-31 | 申请/专利权人 | 集美大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 福建省厦门市集美银江路185号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L17/00 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2020-07-24 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN107594391B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 123 | 所属领域： | 食品加工专利转让搜索 |
摘 要：本发明公开了一种奶酪鱼丸及其加工方法，其以鱼肉和奶酪作为主要原料，并对其进行添加大豆蛋白粉、马铃薯淀粉、蛋清等辅料，鱼肉40％‑60％、大豆蛋白粉3％‑5％、奶酪10％‑12.5％、马铃薯淀粉15％‑17.5％、蛋清4％‑5％；余量为调味料；不仅能够最大限度的减少奶酪对鱼丸弹性的影响，提高奶酪鱼丸的凝胶性能，同时还赋予鱼丸良好的风味，特别适用于淡水鱼的鱼糜制品。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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