发明专利已授权

一种鱼糜的制备方法及其应用

Name: 一种鱼糜的制备方法及其应用
Brand: 广州大学
SKU: 2021109450070
Availability: InStock

📄 申请号：CN202110945007.0 📄 发布日：2026/05/28

著录项目信息

申请日

2021-08-17

公开号

CN113785954B

公开日

2023-05-30

申请人

广州大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L17_00

IPC 分类号

A23L17_00 , A23L5_20 , A23L5_30 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工水产品加工鱼糜制品

应用场景

食品加工, 水产品加工, 鱼糜制品, 休闲食品, 冷冻食品

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摘要

本发明公开了一种鱼糜的制备方法及其应用。一种鱼糜的制备方法，包括将淡水鱼肉碎进行微波辅助漂洗；所述微波辅助漂洗的温度≤4℃。本发明的鱼糜以淡水鱼肉(主要是红肉)为原料，由于采用了微波辅助漂洗，因此能够在保证营养的前提下，获取满足鱼糕白度和弹度的鱼糜；另一方面也降低了鱼糕原料的成本、缓解了以白肉为主的鱼资源紧缺的问题。

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这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN113785954B

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该专利的转让价格是多少？

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20230530

✅ 授权

20211231

?? 实质审查的生效：

20211214

📄 公开

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