本发明公开了一种可食性果蔬纳米涂膜保鲜剂，其组成按质量百分数计如下：疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液40-60wt％；抗菌肽EnterolysinA0.3-0.7wt％；肉桂醛1-3wt％；壳聚糖4-6wt％；山梨醇2-4wt％；其余为去离子水。实验证明，本发明制备的疏水性纳米植物糖原的Pickering乳液不仅能延长抗菌成分的药效，还能够提高抗菌成分的抑菌性，使涂膜保鲜剂的防腐效果大大增加，延缓果蔬的腐败变质。抗菌肽Enterolysin、肉桂醛作为抗菌剂被Pickering乳液包埋联合使用时具有协同作用而无拮抗作用，可以增加抑菌效果，增强食品防腐剂的稳定性。
📄 2020106368154
📂 A23B7_16
👤 荆楚理工学院
📅 2020-07-03
本发明公开了一种黄秋葵涂膜保鲜液及其制备方法与应用，所述的黄秋葵涂膜保鲜液按如下步骤制备得到：(1)将新鲜黄秋葵去头梗后放入组织捣碎机中打碎，称取捣碎后的黄秋葵，按料液质量比1:2加入水，搅拌均匀；(2)将步骤(1)所得的混合体系用少量食品级盐酸调节pH值至4.0，再在50℃条件下保温120分钟；(3)将步骤(2)保温反应结束后，过滤，离心，取上清液，即得。
📄 2014103874182
📂 A23B7_16
👤 金陵科技学院
📅 2014-08-07
本发明属于水产品品质改良技术领域，尤其涉及一种黄秋葵‑鱼糜复合凝胶产品的制备方法；步骤为：首先提取黄秋葵多糖溶液；然后将鱼糜加入食盐斩拌，对斩拌后的鱼糜进行预加热处理，预加热处理后加入鱼糜质量的10～30％黄秋葵多糖溶液继续斩拌，得到鱼糜混合物，经定型后进行二段式加热，先在40℃加热30～60min；然后在90℃加热处理30～40min；二段式加热处理后，冷却至室温即得到黄秋葵‑鱼糜复合凝胶。本发明可通过调整黄秋葵多糖提取液的添加量调控复合鱼糜凝胶的凝胶特性并使其具有黄秋葵花特有的营养功能性和风味；同时结合控制预加热时间，所制备的鱼糜凝胶综合品质更优，应用前景广阔。
📄 2022112797334
📂 A23L17_00
👤 中山宝利食品有限公司
📅 2022-10-19
本发明公开了一种富含没食子酸癸醇酯，双歧杆菌细菌素S和山竹皮提取物保鲜剂的配方，没食子酯浓度为0.2mg/L，双歧杆菌细菌素S浓度为0.15mg/L，山竹提取物的浓度为3mg/L，还公开了所述的保鲜剂配方在食品加工中的应用，具有保鲜、防腐的功效，能延缓食物腐烂变质的速度；同时，无毒可食用，能有效延长储藏期限。该加工方法简便，设备投资少，原料来源有保证，安全纯天然，生产成本低。
📄 2019103124102
📂 A23B4_18
👤 浙江工商大学
📅 2019-04-18
一种生物天然保鲜剂的制备方法及其在鲟鱼鱼籽酱中的应用。本发明公开了一种没食子酸辛酯/2‑羟丙基‑β‑环糊精包封物天然保鲜剂，没食子酸辛酯与2‑羟丙基‑β‑环糊精按照摩尔比为1:0.5～1.5进行包封制备。同时公开了通过深度共熔溶剂中的酶促法制备没食子酸辛酯的方法。另外，还公开了该保鲜剂在鲟鱼鱼籽酱保鲜中的应用，经过处理后的鱼籽酱不但能够长时间保持其功效，还有效降低了其贮藏成本。本发明作为保鲜剂，无味、无毒可食用，组分绿色安全环保，提升了没食子酸辛酯的水溶性，及抑菌效果，有效地抑制了水产品在贮藏、运输过程中致病菌的污染，能有效延长货架期，扩大了没食子酸辛酯作为保鲜剂在食品领域的应用范围。
📄 2019102058940
📂 A23L3_3517
👤 浙江工商大学
📅 2019-03-19
本发明涉及一种天然海藻酸钙壳聚糖三层微乳复合涂膜保鲜剂及其制备方法和应用，它包括以下物质：海藻酸钠、天然抗氧化抑菌物质、甘油、氯化钙、壳聚糖、三聚磷酸盐及水，它以溶解有无毒性纯天然的抗氧化、抑菌物质的海藻酸钠溶液与氯化钙交联，形成包埋天然抗氧化、抑菌物质的海藻酸钙双层微乳，该微乳与壳聚糖溶液复合后加入三聚磷酸盐溶液，混合均匀并对溶液进行超声破碎制备海藻酸钙壳聚糖三层微乳复合涂膜保鲜剂。本发明以海藻酸钠和壳聚糖作为载体，在肉制品表面有较好的成膜性，以纯天然植物提取物产生抑菌、抗氧协同作用，且三层微乳能够很好地控制天然植物提取物的缓释速度；在实际酱鸭和酱鸡制品中的应用，大大提高了产品货架期。
📄 2018104964381
📂 A23B4_10
👤 浙江工业大学
📅 2018-05-22
本发明公开一种采后柑橘生物保鲜剂及保鲜方法和应用，所述保鲜剂按体积百分含量计算，包括产酶溶杆菌LE16自溶发酵液40~100%，咪鲜胺0%~60%，还包括吐温80 0.1%~0.2%。进一步还提供了所述保鲜剂在柑橘生物保鲜的应用和方法。本发明生物保鲜剂，其主要为产酶溶杆菌LE16的代谢产物对青酶和绿霉有明显的生防效果，降低柑橘果实保藏过程中的腐烂率，且不影响果实品质；自溶发酵液安全无毒，环境友好，生产方便可规模化应用；与化学农药配合，在获得同样防治效果的情况下，可大幅度减少农药施用量，减少农药残留，在采后柑橘保鲜方面有潜在的应用价值。
📄 2023102115403
📂 A23B7_155
👤 西南大学
📅 2023-03-07
本发明公开了岩藻糖多糖在制备保鲜剂中的应用及其保鲜涂膜剂，利用岩藻糖多糖具有良好的水溶性、生物降解性和生物可吸收性的天然大分子多糖的优点，制备成岩藻糖多糖保鲜涂膜剂，用于柑橘、香蕉等时令鲜果的保鲜涂膜，有效延长了果实的贮藏期，大幅减小了果实在贮藏中的腐败损耗，具有使用方便、保质期长、安全廉价的优点。
📄 2020102345083
📂 A23B7_16
👤 西南大学
📅 2020-03-30
本发明公开了精氨酸在制备提高桔梅奇酵母的普切明酸生成能力的保鲜剂中的应用，以及利用精氨酸提高桔梅奇酵母的普切明酸生成能力的方法，还提供了精氨酸在制备提高桔梅奇酵母对果实采后病害的生物防治效力的保鲜剂中的应用，以及利用精氨酸提高桔梅奇酵母对果实采后病害的生物防治效力的方法，效果明确、显著，能有效解决农药使用带来的农业残留和环境污染问题，在果实采后病害的生物防治方面具有良好的应用潜力，同时也为研发微生物农药和增强其效力提供了优良的方法。
📄 2020114795809
📂 A23B7_155
👤 西南大学
📅 2020-12-15
本发明提供了一种络合物保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用，该保鲜剂是由短梗霉多糖溶液和γ?聚谷氨酸溶液反应制得交联聚合物粉末，交联聚合物粉末溶于蒸馏水中制得交联聚合物溶液，与铜盐水溶液反应制得的。短梗霉多糖是由茁芽短梗霉发酵提取得到的，γ?聚谷氨酸是由地衣芽孢杆菌发酵提取得到的。本发明制备的络合物保鲜剂具有极佳的成膜性和保湿性，用量极少，明显提高果蔬的保鲜效果，使用方便，操作简单，可广泛应用于芒果、草莓、蒜薹、韭薹等易腐烂的果蔬，适用于果蔬产地、果蔬市场、工厂企业和家庭的果蔬保鲜。
📄 2014104529870
📂 A23B7_154
👤 曲阜师范大学
📅 2014-09-09
本发明提供了一种γ-聚谷氨酸-Cu(Ⅱ)保鲜剂及其在果蔬保鲜中的应用，该保鲜剂是由γ-聚谷氨酸溶液与铜盐水溶液反应制得的，γ-聚谷氨酸是由地衣芽孢杆菌发酵提取得到的。本发明制备的γ-聚谷氨酸-Cu(Ⅱ)保鲜剂可直接食用，通过γ-聚谷氨酸和铜络合，克服了无机铜引发的环境及毒性问题，可以很好的抑制并杀灭果蔬中各种病原菌，明显提高果蔬的保鲜效果，使用方便，操作简单，可广泛应用于果蔬产地、果蔬市场、工厂企业和一般家庭的果蔬保鲜。
📄 2014104529885
📂 A23B7_154
👤 曲阜师范大学
📅 2014-09-09
本发明提供一种大菱鲆鱼保鲜剂及其制备方法，保鲜剂包含了5~10份普鲁兰多糖，5~15份肉桂精油，20~50份紫苏水，0.5~1.8份纳米级玉米淀粉，0.2~0.8份葡萄糖胺、0.01~0.08份山嵛基三甲基氯化铵和0.00001~0.00005份二氧化氯。有益效果为：制备的大菱鲆鱼保鲜剂具有优良的护色、保鲜、保水、除腥及防腐性能，具有强抗氧化性，可以抑制脂肪的氧化酸败和蛋白质的自降解作用，有效延缓细菌总数和挥发性盐基氮的增加，在保证大菱鲆鱼风味及口感的前提下能大大延长鱼类的保鲜时间，同时食用安全性高；提供了保鲜剂中肉桂精油和紫苏水高提取率的制备方法；上述保鲜剂的制备方法简单，适合工厂化生产，经济效益高。
📄 2016111047852
📂 A23B4_20
👤 浙江海洋大学
📅 2016-12-05
柿子坊 · 知识产权运营
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