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纯种液态发酵酿造薏米葛根黄酒的方法

📄 申请号：CN201510162498.6 📄 发布日：2026/05/20

著录项目信息

申请日

2015-04-08

公开号

CN104745392A

公开日

2015-07-01

申请人

贵州大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12G3_02

IPC 分类号

C12G3_02 , C12R1_69 ,

技术画像

所属领域

液态发酵液态发酵黄酒酿造食品发酵

应用场景

黄酒生产, 食品酿造, 功能性食品, 饮料加工

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摘要

本发明公开了纯种液态发酵酿造薏米葛根黄酒的方法，该方法包括以下步骤：（1）糖化菌米曲霉3.462培养液的制备；（2）原料的预处理；（3）糖化；（4）酒精发酵；（5）过滤分离；（6）陈酿；（7）煎酒灭菌。本发明将糯米、薏米和葛根联合酿酒，不仅可以充分利用它们三者的营养价值和药用价值，还充分合理地利用薏米葛根资源，推动当地产业的发展，而且为人们提供口感舒适、营养丰富的新型保健功能酒精饮料，提高人们的生活水平。本发明方法酿造的薏米葛根黄酒，醇香浓郁、甜美爽口、酒体成分协调、风格独特、营养丰富，是一种新型酒精饮料，本发明的技术适用于生产薏米葛根保健黄酒。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：74 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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