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本实用新型提供一种中草药泡酒装置，涉及中草药泡酒技术领域，包括罐体；罐盖，螺纹连接于罐体的一端，用于对罐体的端口进行封闭；泄压装置，设置在罐盖的上表面，用于对罐体内产生的气压进行排放；防护装置，设置在罐体的表面，用于对罐体进行保护，所述泄压装置包括泄压管，所述泄压管固定连通在罐盖的上表面，所述泄压管的内壁固定连接有分隔环，所述泄压管的内部放置于压力球，所述压力球为空心结构，所述泄压管的圆弧面固定连通有三个排气管。本实用新型通过设置泄压装置，提高了罐体的自动泄压效果，减少罐体内气压过大，导致罐体出现裂纹的情况，同时减少罐体打开时，气压过高导致药酒出现喷洒的情况，提高了泡酒装置的实用性。

本发明提供一种桔梗健康白酒及其制备方法，通过将桔梗等中药材干炒后粉碎，然后以食用酒精为提取剂采用索氏提取器进行浸提，然后经过过滤，贮存等工序，之后将浸提后的中药材混入高粱中发酵一定时间后蒸馏，最后按比例将浸提液，发酵后蒸馏的酒和优质浓香型白酒混合后制得一种对身体有保健功效的健康白酒，既可以品尝到白酒的香味，又可以达到保健功效，能真正达到的对人的身体有好处，让人们喜欢喝并且愿意喝。