发明专利已授权

一种快速检测油脂中酸醛含量的方法及其应用

Name: 一种快速检测油脂中酸醛含量的方法及其应用
Brand: 江南大学
SKU: 2019103124916
Availability: InStock

📄 申请号：CN201910312491.6 📄 发布日：2026/05/12

著录项目信息

申请日

2019-04-18

公开号

CN109946291A

公开日

2019-06-28

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

G01N21_78

IPC 分类号

G01N21_78 , G01N21_31 ,

技术画像

所属领域

化学分析化学分析食品安全检测油脂品质分析

应用场景

食品安全检测, 食用油品质监测, 油脂加工质量控制, 粮油仓储管理, 食品工业在线检测

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摘要

本发明公开了一种快速检测油脂中酸醛含量的方法及其应用，属于分析检测领域。本发明利用显色剂可以与亚硫酸盐反应褪色，加酸或醛后可以破坏褪色后的无色结构，使显色剂恢复为原来的颜色的特点，利用标准曲线和测定吸光度的方法测得油脂中的酸、醛含量，从而快速评价油脂是否酸败。发明方法测量过程快速、简便，无需繁琐的前处理过程，所用显色剂少，反应速度快，可以快速评价油脂氧化酸败与否的情况，测量成本低廉，经济可行；能够在室温条件下测定油脂的酸醛含量，避免了二次氧化，使得测量结果更准确；本发明方法中同一种显色剂得到的标准曲线能够适用于多种油脂，结果可靠；测定过程中仅需要测定吸光度即可，无需昂贵的精密仪器，易于推广。

常见问题

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20200324

✅ 授权

20190723

?? 实质审查的生效：

20190628

📄 公开

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