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| 专利/申请号： | CN202210949326.3 | 专利名称： | 一种苹果渣富硒果醋饮料及其制备方法 |
| 申请日： | 2022-08-09 | 申请/专利权人 | 西安外事学院,安康市富硒产品研发中心 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 陕西省西安市雁塔区鱼斗路18号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L2/38 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2023-06-23 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN115281297B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 4 | 所属领域： | 果醋制备 富硒饮料专利转让搜索 |
应用场景：苹果加工副产物资源化利用;富硒功能性食品开发;果醋饮料生产
摘 要：本发明涉及果醋制备技术领域，尤其涉及一种苹果渣富硒果醋饮料及其制备方法。具体包括如下步骤：(1)苹果渣用混合酶液酶解，得酶解液；(2)将光合细菌与酶解液混合后发酵，得发酵液1；(3)将能合成根皮素的酿酒酵母菌和冠突散囊菌构成的混合菌与步骤(2)得到的发酵液1混合后发酵，得发酵液2；(4)将醋酸菌与发酵液2混合进行醋酸发酵，过滤得发酵液3；(5)将发酵液3进行调配，灭菌、罐装。本发明所述苹果渣果醋饮料色泽金黄，具有明显的苹果香气和菌香，并除去了醋酸固有的刺激性酸味和气味，口感酸甜适宜，香气宜人，风味独特，且富含硒和根皮素成分，营养更为丰富，亦显著增加了保健功能。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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