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一种大米蛋白提取物及其制备方法与应用

Name: 一种大米蛋白提取物及其制备方法与应用
Brand: 临沂大学
SKU: 2024104419802
Availability: InStock

📄 申请号：CN202410441980.2 📄 发布日：2026/04/07

著录项目信息

申请日

2024-04-12

公开号

CN118216603B

公开日

2024-12-03

申请人

临沂大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23J1_12

IPC 分类号

A23J1_12 , A23L33_185 , A23L19_10 , A23L11_00 , A23L7_143 , C12P21_06 , C07K1_14 ,

技术画像

所属领域

植物蛋白提取植物蛋白提取蛋白分离纯化食品加工技术

应用场景

食品配料, 保健品, 植物蛋白饮料, 饲料原料, 营养强化

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摘要

本发明提供了一种大米蛋白提取物及其制备方法与应用，属于食品制备技术领域，该大米蛋白提取物的制备方法包括以下步骤：将大米清洗后粉碎，再经复合酶一次酶解后固液分离，然后将固体产物分散于水中，经均质处理后离心分离，再利用蛋白酶将所得蛋白浆进行二次酶解，最后经离心分离、干燥，即得到所述大米蛋白提取物。本发明同时公开了上述制备方法制备得到的大米蛋白提取物及其在低GI人造米中的应用。本发明能够大大提高了大米蛋白的提取效率及纯度，同时有效的保留大米的营养物质，更有利于人体对大米蛋白的消化及吸收。并且，将本发明所得大米蛋白提取物应用于低GI人造米中能够有效提高人造米中的蛋白质含量，同时降低其GI值。

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这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN118216603B

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……

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图2

图3

法律状态时间线

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：94 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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