发明专利已授权

一种高色度干型山楂酒及其制备方法

📄 申请号：CN201810225813.9 📄 发布日：2026/04/08

著录项目信息

申请日

2018-03-19

公开号

CN108220070A

公开日

2018-06-29

申请人

广州大鱼创福科技有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12G3_02

IPC 分类号

C12G3_02

技术画像

所属领域

发酵工程发酵工程果酒酿造饮料加工

应用场景

果酒生产, 食品饮料, 酒类酿造

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摘要

本发明公开了一种高色度干型山楂酒及其制备方法，其制备方法包括如下步骤：选择花色苷含量多的紫肉山楂；山楂酒果洗净后，破碎，冷冻，短时微波浸渍，加糖调整，低温避光发酵；加入高色度山楂汁，发酵，后熟，过滤，得到高色度的山楂干型发酵酒。本发明制备得到的山楂酒色泽，香气、滋味、口感、酸度相互协调，口感柔和，营养丰富，兼具食用和保健功能，适合大众口味，能够满足人们对更高食品品质的需求。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20241210

?? 专利权的转移：

20210504

✅ 授权

20190426

⏳ 著录事项变更：

20180724

?? 实质审查的生效：

20180629

📄 公开

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