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摘 要:本发明涉及一种乳脂肪球及其制备方法,适用于婴儿配方食品中,属于油脂技术领域,所述脂肪球具有内外两层结构,其中内层为球状油滴,由多个纳米微球包覆球状油滴表面形成外层,纳米微球为被蛋白质和磷脂包裹的油脂。该乳脂肪球与母乳中乳脂肪球的粒径分布更为相似,具有3‑5μm的平均粒径利于婴幼儿对油脂的消化吸收,对婴幼儿成长发育具有益处;同时本发明所提供的乳脂肪球特殊的结构设置,有效的解决了大粒径乳液不稳定的难题。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910653927.8 | 专利名称: | 一种乳脂肪球及其制备方法 |
申请日: | 2019-07-19 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23D7/005搜分类 球搜索 |
公开/公告日: | 2022-11-11 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN110269103B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |