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摘 要:本发明涉及一种鸸鹋油涂抹型人造奶油及其制备方法,特别是涉及一种健康、低脂、不含反式脂肪酸的涂抹型人造奶油的制作方法,属奶油生产领域。本发明制备得到的鸸鹋油涂抹型人造奶油主要包括如下重量份数的组分:鸸鹋油52~54%,棕榈油3.5~4.5%,水35~37%,乳化剂4.5~9.5%。本发明的涂抹型人造奶油的脂肪含量在60%左右,不含反式脂肪酸,有益人体健康。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910023746.7 | 专利名称: | 一种鸸鹋油涂抹型人造奶油及其制备方法 |
申请日: | 2019-01-10 | 申请/专利权人 | 江南大学,无锡食品科技园发展有限公司 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号; |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23D7/005搜分类 油搜索 |
公开/公告日: | 2019-04-16 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN109619211A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |