植物蛋白和油脂共稳定O1/W/O2型双相类脂肪乳液胶及其制备方法与应用

摘     要：本发明公开了植物蛋白和油脂共稳定的O1/W/O2型双相类脂肪乳液胶及其制备方法与应用，属于油脂和乳化脂肪制品技术领域。本发明的植物蛋白和油脂共稳定的O1/W/O2型双相类脂肪乳液胶的制备方法，是以植物蛋白微凝胶颗粒、植物油(低熔点、高熔点植物油)为稳定剂制备O1/W型初乳，再利用高熔点植物油冷却过程中形成的结晶颗粒稳定外相界面，成功制备得到O1/W/O2型双相类脂肪乳液胶；该双相类脂肪乳液胶不含任何合成类表面活性剂、不含反式脂肪酸、结构稳定、内相包封率高、具有良好的可塑性、裱花性和充气性，类似传统脂肪性状，在植物基植脂奶油与食品3D打印应用中表现出良好的应用潜力。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注