发明专利已授权

一种扇贝边酱的制备方法

📄 申请号：CN201511028866.4 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2015-12-31

申请人

常熟理工学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L27_60

IPC 分类号

A23L27_60 , A23L5_20 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工调味酱制备水产品加工

应用场景

调味品生产, 食品加工, 海鲜酱料制造, 水产综合利用, 餐饮调味

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摘要

本发明公开了一种扇贝边酱的制备方法，包括以下步骤：(1)原料解冻；(2)清洗；(3)加碱浸泡去外衣；(4)去腥、清洗；(5)保水：将扇贝边和保水液按照3:0.5～2的比例混合，在‑0.08～‑0.1个大气压的负压下真空滚揉30～60分钟；然后静置2～5小时；(6)热烫、沥水；(7)拌料：在扇贝边中加入辅料搅拌均匀；(8)灌装、灭菌；本发明制备方法成本低，操作简单，经过保水后调味即可制得味道鲜美、口感较佳的休闲类调味酱。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种高接枝率官能化三元乙丙橡胶及其制备方法

当前第 / 件

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