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24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN201510824368.4 | 专利名称： | 风味牛肉饼及其制备方法 |
| 申请日： | 2015-11-24 | 申请/专利权人 | 湖南农业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L7/10分类检索 肉类加工 牛 港口专利转让搜索 |
| 公开/公告日： | 2016-04-06 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN105454988A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
摘 要：本发明公开了一种风味牛肉饼及其制备方法，其中风味牛肉饼包括牛肉和发酵肥膘，所述牛肉和发酵肥膘的质量比为6.5∶3.5～8∶2。其制备方法包括：牛肉修整、绞肉、混料、搅拌、成型、熟制、冷却步骤。本发明通过将发酵肥膘与牛肉配合，赋予牛肉饼特殊的脂香、浓郁的发酵酱香、醇香、酯香等复合香味，使制备得到的风味牛肉饼色泽鲜亮，发酵味道纯正适中，酱香、醇香明显，口感滑嫩、富有弹性。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2020/01/17 | 授权 | |
| 2016/05/04 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 7/10 专利申请号: 201510824368.4 申请日: 2015.11.24 |
| 2016/04/06 | 公开 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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