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著 录 项 目:
专利/申请号: | CN201510824369.9 | 专利名称: | 风味香肠及其制备方法 |
申请日: | 2015-11-24 | 申请/专利权人 | 湖南农业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L13/10分类检索 肉类加工专利转让搜索 |
公开/公告日: | 2016-04-06 | 转让价格: | 【平台担保交易】 |
公开/公告号: | CN105455021A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
摘 要:本发明公开了一种风味香肠及其制备方法,其中风味香肠包括瘦肉和发酵肥膘,瘦肉和发酵肥膘的质量比为6.5∶3.5~8∶2,其制备方法包括瘦肉修整、绞肉、混料、搅拌、灌肠、干燥成熟等步骤。本发明采用发酵肥膘与瘦肉配合,发酵肥膘赋予香肠浓郁的脂香、发酵酱香、醇香、酯香等复合香味,使制备得到的风味香肠柔软富于弹性、色泽鲜亮,肥瘦适中,保证了风味香肠的风味品质。
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
解除代理委托书(需盖公章)一式两份(如专利通过代理机构申请) | 解除代理委托书(需签字)一式两份(如专利通过代理机构申请) | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |
2020/01/03 | 授权 | |
2016/05/04 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 13/10 专利申请号: 201510824369.9 申请日: 2015.11.24 |
2016/04/06 | 公开 |
申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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