咨询电话：13280638997
传真：0533-3110363
邮箱：kefu@shizifang.com
24小时咨询热线13280638997
24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN201510824369.9 | 专利名称： | 风味香肠及其制备方法 |
| 申请日： | 2015-11-24 | 申请/专利权人 | 湖南农业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L13/10分类检索 肉类加工专利转让搜索 |
| 公开/公告日： | 2016-04-06 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN105455021A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
摘 要：本发明公开了一种风味香肠及其制备方法，其中风味香肠包括瘦肉和发酵肥膘，瘦肉和发酵肥膘的质量比为6.5∶3.5～8∶2，其制备方法包括瘦肉修整、绞肉、混料、搅拌、灌肠、干燥成熟等步骤。本发明采用发酵肥膘与瘦肉配合，发酵肥膘赋予香肠浓郁的脂香、发酵酱香、醇香、酯香等复合香味，使制备得到的风味香肠柔软富于弹性、色泽鲜亮，肥瘦适中，保证了风味香肠的风味品质。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2020/01/03 | 授权 | |
| 2016/05/04 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 13/10 专利申请号: 201510824369.9 申请日: 2015.11.24 |
| 2016/04/06 | 公开 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
| 2018112615077 | 【发明】一种基于多次发酵提高牛肉嫩度的方法 | 2025/04/14 |
| 2018112615274 | 【发明】一种基于多次发酵提高鹅肉嫩度的方法 | 2025/08/13 |
| 2020225914050 | 【实用新型】一种食品加工用盐水注射机 | 2024/11/27 |
| 2018101178207 | 【发明】一种扒鸡生产系统 | 2025/08/13 |
| 2022217366049 | 【实用新型】一种泡鸭爪制作用鸭爪浸泡装置（泡鸭爪、休闲食品、食品加工） | 2025/08/08 |
| 2018115100706 | 【发明】一种牛肉腌渍液实时混合注射装置 | 2024/10/14 |
| 2018115110163 | 【发明】一种牛肉腌渍注射装置 | 2024/10/14 |
| 201710545248X | 【发明】一种牦牛酸醡肉松及其制备方法 | 2025/02/11 |
| 2020102564254 | 【发明】一种即食肉糜制品的加工方法 | 2024/09/06 |
| 2017112310248 | 【发明】油炸水产品的加工方法 | 2024/04/18 |
