发明专利已授权

一种源于带鱼鱼肉蛋白的铁螯合肽及其制备方法和用途

📄 申请号：CN201510117563.3 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2015-03-18

公开号

CN104710511B

公开日

2020-09-08

申请人

浙江海洋学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C07K7_06

IPC 分类号

C07K7_06 , C12P21_06 , C07K1_36 , C07K1_34 , C07K1_20 , C07K1_16 , A61K38_08 , A61P3_02 , A23L33_18 ,

技术画像

所属领域

生物活性肽生物活性肽多肽螯合物蛋白质酶解技术

应用场景

补铁营养强化, 功能食品, 膳食补充剂, 保健食品, 食品添加剂

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摘要

本发明涉及一种源于带鱼鱼肉蛋白的铁螯合肽的制备方法，具体讲是以带鱼鱼肉为原料，利用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶对带鱼鱼肉蛋白进行酶解，采用超滤、大孔树脂柱层析、凝胶柱层析和反相高效液相色谱分离纯化得到铁螯合肽Ala‑Pro‑Pro‑Glu‑Asn‑Gly‑Met‑Ala‑Gln‑Met，ESI/MS测定分子量为1045.18 Da。带鱼鱼肉蛋白铁螯合肽由于其独特的螯合和转运机制，吸收利用度高，又可同时补充多肽/氨基酸和铁，是一种理想的补铁物质。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20200908

✅ 授权

20150715

?? 实质审查的生效：

20150617

📄 公开

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