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一种具有高活性益生菌的低胆固醇高分散性蛋黄粉及其制备方法

Name: 一种具有高活性益生菌的低胆固醇高分散性蛋黄粉及其制备方法
Brand: 华中农业大学
SKU: 2022112497096
Availability: InStock

📄 申请号：CN202211249709.6 📄 发布日：2026/11/12

著录项目信息

申请日

2022-10-12

公开号

CN115568561B

公开日

2024-03-08

申请人

华中农业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L15_00

IPC 分类号

A23L15_00 , A23L29_00 , A23L33_135 , A23L33_125 , A23L5_20 , A23P10_30 ,

技术画像

所属领域

食品加工技术食品加工技术益生菌制剂功能食品

应用场景

功能食品, 营养健康食品, 食品配料, 益生菌制品, 食品加工

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摘要

本发明涉及一种具有高活性益生菌的低胆固醇高分散性蛋黄粉的制备工艺，解决了现有工艺制备的蛋黄粉胆固醇含量高、溶解性和分散性差的问题，并具有一定的保健功能。本发明使用几种益生菌复配发酵蛋黄液，胆固醇含量减少80％，脂肪含量降低51％，分散性比普通蛋黄粉提高112％，溶解性提升54％，同时乳化活性可提高68％。此工艺制备的蛋黄粉中益生菌活菌总数可达1010CFU/g，可促进人体消化吸收，降低血清胆固醇，利于人体健康。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN115568561B

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该专利的转让价格是多少？

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：2 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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