发明专利已授权

一种贻贝罐头食品的制备方法

Name: 一种贻贝罐头食品的制备方法
Brand: 荣成海锐芯生物科技有限公司
SKU: 201711306271X
Availability: InStock

📄 申请号：CN201711306271.X 📄 发布日：2026/11/11

著录项目信息

申请日

2017-12-11

公开号

CN107897770B

公开日

2021-04-27

申请人

荣成海锐芯生物科技有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L17_50

IPC 分类号

A23L17_50 , A23L17_40 , A23L5_20 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工水产品加工罐头食品

应用场景

水产食品, 罐头食品, 即食食品, 海洋食品, 方便食品

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摘要

本发明公开了一种贻贝罐头食品的制备方法，其包括以下步骤：（1）提供鲜活紫贻贝，除去附着的海藻、砂石，蒸煮后放入冰浴中冷却，除去壳及足丝，得到贻贝肉；（2）将步骤1得到的贻贝肉在第一浸泡液中浸泡，并且随后沥干水分；（3）向步骤2得到的贻贝肉中加入食盐，生姜粉碎浆液，龙胆草粉末，砂仁粉末并且搅拌均匀；（4）向步骤3得到的贻贝肉中通入高温水蒸气；（5）将步骤4得到的贻贝肉在真空无菌条件下包装。本发明的方法所得到的贻贝罐头产品不具有明显的腥味，并且具有独特的海产品清香。该方法工艺合理、技术先进，可以广泛用于贻贝加工生产中。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20250826

?? 专利权的转移：

20240719

?? 专利权的转移：

20210427

✅ 授权

20180508

?? 实质审查的生效：

20180413

📄 公开

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