发明专利已授权

一种以贻贝加工副产物回收蛋白质生产的贻贝风味基料及应用

📄 申请号：CN202211719950.0 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2022-12-30

公开号

CN116035190A

公开日

2023-05-02

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L27_21

IPC 分类号

A23L27_21 , A23J1_00 , A23J1_04 ,

技术画像

所属领域

蛋白质回收技术蛋白质回收技术风味基料制备水产加工副产物综合利用

应用场景

食品加工, 调味品生产, 海鲜风味食品, 水产副产物高值化利用, 营养强化食品

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摘要

本发明公开了一种以贻贝加工副产物回收蛋白质生产的贻贝风味基料及应用，所述方法包括以下步骤：将新鲜贻贝清洗表面后称重，与水煮至沸腾后取出完整贝肉、贻贝蒸煮液及脱落的碎贝肉；对贻贝蒸煮液进行渐进冷冻浓缩，获得贻贝浓缩液及洁净层冰；贻贝浓缩液采用旋转蒸发处理得到小分子蛋白质浓缩液；洁净层冰融化后用纳滤膜处理得到大分子蛋白质浓缩液；取两部分浓缩液，调节pH，添加胰酶进行酶解；取分离出的水相加入复合还原糖，调节温度后进行美拉德反应，制得美拉德反应液；将美拉德反应液转移至真空冷冻干燥机中，冷冻干燥得到贻贝风味基料。本发明以贻贝加工副产物中回收蛋白质制得的贻贝风味基料具有浓郁的贻贝风味，可操作性强。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

自支撑CoP纳米线催化电极及其制备方法与电催化喹啉加氢合成1,2,3,4-四氢喹啉的应用

当前第 / 件

一种姜黄素衍生物的制备方法

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