发明专利已授权

一种大黄鱼的速冻保鲜方法

📄 申请号：CN202210234985.9 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2022-03-11

公开号

CN114557381B

公开日

2024-03-15

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23B4_08

IPC 分类号

A23B4_08 , A23B4_09 , A23B4_10 , A23B4_20 , A23B4_24 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜食品保鲜速冻技术水产品加工

应用场景

水产品保鲜, 食品冷链, 水产加工, 冷冻食品

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摘要

本发明涉及一种大黄鱼的速冻保鲜方法，主要包括以下步骤：预处理、复配品质改良剂浸泡、杀菌处理、冷风成膜、真空包装、不冻液浸渍冻结、冷库贮藏。本发明以养殖大黄鱼为处理对象，冷却预处理渔获物后，使用复配品质改良剂对大黄鱼肉质、风味进行了有机改良，且使用等离子体活化水冷杀菌处理起到保鲜作用，最终连续式应用了不冻液快速浸渍冻结，产品新鲜似刚捕获品质。本发明提供了一种大黄鱼的速冻保鲜方法，不仅有效提升了养殖大黄鱼的肌肉品质，同时具有脱腥增香、杀菌抑菌、速冻保鲜的复合型优点，适合大规模生产加工，绿色环保，对人体健康危害小，成本低廉，有利于养殖大黄鱼的保鲜、运输、加工、贮藏。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

基于OPC UA工业通讯协议的虚拟调试系统

当前第 / 件

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