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用柑橘皮制备抗真菌果胶低聚糖的方法及其应用和柑橘保鲜方法

Name: 用柑橘皮制备抗真菌果胶低聚糖的方法及其应用和柑橘保鲜方法
Brand: 西南大学柑桔研究所
SKU: 2016100061362
Availability: InStock

📄 申请号：CN201610006136.2 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2016-01-06

公开号

CN105506029A

公开日

2016-04-20

申请人

西南大学柑桔研究所

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P19_14

IPC 分类号

C12P19_14 , A23B7_08 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜技术食品保鲜技术低聚糖制备天然抗真菌剂

应用场景

柑橘保鲜, 水果保鲜, 果蔬贮藏, 食品防腐, 天然防腐剂

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摘要

本发明公开了一种用柑橘皮制备抗真菌果胶低聚糖的方法，包括原料预处理果胶的提取和酶法水解果胶，酶法水解果胶的最佳条件为：用pH4.5的醋酸-醋酸钠缓冲液配制质量浓度为1.0-1.1％的果胶溶液，加入果胶酶P21，果胶酶的加入量为1.0-1.1U/mL，40-50℃水浴搅拌反应20-50min，然后再在沸水浴中灭酶活5-15min。本发明的制备方法制得的果胶低聚糖主要为二糖和三糖，得率大于52％。具有明显的抗真菌效果。对常见的四种病原真菌具有良好的抑制作用。将本发明的果胶低聚糖配成低聚糖复合膜液，用于柑橘保鲜中，有助于延长柑橘果实贮藏时间，为进一步利用果胶低聚糖奠定基础。提高柑橘的附加值，还能减少环境的污染，做到取之于柑橘用之于柑橘。

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……

图1

图2

图3

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当前第 / 件

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议价

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：44 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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