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本发明公开了一种用柑橘皮制备抗真菌果胶低聚糖的方法，包括原料预处理果胶的提取和酶法水解果胶，酶法水解果胶的最佳条件为：用pH4.5的醋酸-醋酸钠缓冲液配制质量浓度为1.0-1.1％的果胶溶液，加入果胶酶P21，果胶酶的加入量为1.0-1.1U/mL，40-50℃水浴搅拌反应20-50min，然后再在沸水浴中灭酶活5-15min。本发明的制备方法制得的果胶低聚糖主要为二糖和三糖，得率大于52％。具有明显的抗真菌效果。对常见的四种病原真菌具有良好的抑制作用。将本发明的果胶低聚糖配成低聚糖复合膜液，用于柑橘保鲜中，有助于延长柑橘果实贮藏时间，为进一步利用果胶低聚糖奠定基础。提高柑橘的附加值，还能减少环境的污染，做到取之于柑橘用之于柑橘。

本发明涉及一种空心莲子草水解糖化工艺，采用磁力吸附空心莲子草原料中的金属物质污染物(铁、钴、镍)，降低了后序机械磨损及最终处理液中金属离子含量，为最后选用贪铜菌脱毒创造良好发酵条件；然后采用挤压的方法实现固液分离，并采用NaOH溶液对液态物质中所含脂类和蛋白质的水解，然后采用胰蛋白酶进一步水解处理，使水解更加彻底；同时对挤压后的固形物烘干粉碎后投入硫酸溶液中酸解，在电流变液剪切应力作用处理，再加入纤维素酶进行酶解处理，效果好，能耗低；本发明在处理原料最大限度上提高处理率，最后得到富含葡糖糖、氨基酸、小分子链脂类等营养物质的糖化水解液，得到葡糖糖含量高，以便供进一步发酵使用，提高了生产效率。

本发明属于微藻多糖制备技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的微拟球藻多糖的制备方法。通过超声波—微波—酶法协同提取微拟球藻内多糖，提取时充分结合了超声波对微拟球藻藻粉的空化破碎效果、微波对微拟球藻藻粉所造成的高能作用以及酶所对微拟球藻藻粉细胞壁的高效专一性质，增大了其内部多糖的溶出，大大提高了微拟球藻多糖的提取率；本发明对提取的微拟球藻多糖进行α‑淀粉酶修饰，改变多糖结构，使多糖空间结构上的剪切修饰后多糖的基团及结构发生变化，从而导致其物理化学性质可在不同程度上得到改变，以至提高其生物学活性，经修饰后的微拟球藻多糖DPPH自由基清除率(‑Sa/％)可由为经修饰的61.5％提升至78.9％，提升率为28.29％。

本发明提供了一种纳米抗性纯直链大麦淀粉、皮克林乳液及其制备方法，涉及乳液制备技术领域，包括利用含有大麦发芽粉的缓冲液对纯直链大麦淀粉进行酶解后，加热得到抗性纯直链大麦淀粉；在抗性纯直链大麦淀粉中加入乙醇后离心，干燥得到纳米抗性纯直链大麦淀粉。通过在纳米抗性纯直链大麦淀粉的水溶液中加入脂溶性稳定物，形成稳定性更高的纳米抗性纯直链大麦淀粉稳定复合物，以此复合物为水相和油相混合后剪切，紧密的聚集油水界面，稳定乳液，具备抗胃肠消化特性，到达结肠再降解，实现乳液靶向结肠释放。解决现有技术中淀粉基的结肠靶向乳液制备复杂或稳定性差导致无法实现将药物靶向携带至结肠的问题。

本发明公开了一种具有辅助降血糖作用的浒苔寡糖的制备方法。该工艺流程特征在于利用微波辅助提取浒苔硫酸多糖，经脱脂及除蛋白和色素后，依次添加多聚半乳糖醛酸酶、á‑L‑鼠李糖苷酶和木聚糖酶进行酶解，灭酶活后，采用乙醇去除酶和未降解多糖，离心上清液过分子筛，截留物冷冻干燥后得到浒苔活性寡糖。经动物药效学证实，浒苔寡糖能够显著降低高血糖模型小鼠血糖值。本发明采用非特异性商业化酶，工艺路线简单，高效且环境友好，既提高了寡糖的制备量，同时又降低了酶的消耗和生产成本，是一种制备浒苔活性寡糖的有效方法。

本发明涉及一种竹黄中富含呋喃半乳糖的多糖的制备方法，苦竹花多糖的提取与苦竹花多糖分离纯化，本发明具有方法稳定、精密度高、重现性好，易于掌握的特点，同时，其分析分法避免了传统方法因必须进行多步分离纯化和多种波谱手段分析而带来的耗时、费力、成本高、无法快速检测的缺陷。