发明专利已授权

一种瑶柱加工方法

📄 申请号：CN202010462438.7 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2020-05-27

公开号

CN111567764B

公开日

2023-04-07

申请人

浙江海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L17_50

IPC 分类号

A23L17_50 , A23L27_21 , A23L29_294 , A23L29_30 , A23L5_40 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工水产品加工干燥技术

应用场景

食品加工, 水产品加工, 海鲜干货制作, 调味品生产

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摘要

本发明公开了一种瑶柱的加工方法，包括以下步骤：对扇贝进行处理，获取瑶柱；将魔芋葡甘聚糖、降解魔芋葡甘聚糖、钙盐及水按照一定的比例配制成溶液；将瑶柱置于所配溶液中，浸渍；对浸渍处理后的瑶柱进行干燥处理。本发明的加工方法可有效防止瑶柱在高温干燥过程中发生开裂、散柱等品质的劣化；经过如此加工后的瑶柱，复水率高，在复水后硬度适中，弹性大，色泽佳，保持了较好的品质和风味。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：29 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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