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发明专利
已授权
一种利用甜叶菊叶和马铃薯泥降低植物中风味物质含量的方法
📄 申请号：CN202210108704.5
📄 发布日：2026/07/03
著录项目信息
申请日
2022-01-28
公开号
CN114403339A
公开日
2022-04-29
申请人
河西学院
法律状态
已下证
专利类型
发明
主分类号
A23L5_20
IPC 分类号
A23L5_20
,
A23L5_30
,
A23L27_10
,
A23L33_135
,
技术画像
所属领域
食品加工
食品加工
风味物质控制
植物原料处理
应用场景
食品脱苦, 饮料制备, 植物基食品加工, 农产品深加工, 风味改良
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摘要
本发明提供了一种利用甜叶菊叶和马铃薯泥降低植物中风味物质含量的方法，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：将甜叶菊叶与植物混合，超声处理，得初步脱味植物，将所述初步脱味植物与马铃薯泥混合，得脱味植物；所述植物包括螺旋藻和大蒜。本发明所述的方法采用物理方法简单、安全的降低了螺旋藻的腥味以及大蒜的腥味，可降低螺旋藻腥味的代表性风味物质的响应值，脱腥后螺旋藻的再加工不受限制。降低大蒜臭味的代表性风味物质的响应值，脱臭后的大蒜泥略有甜味，但不增加热量值。
权利要求书 (12项)
说明书
附图
……
……
图1
图2
图3
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📋 交易方式：
委托待转让
📌 交易状态：
在售
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未申报
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